什么可以吃——個人飲食安全攻略
2012年02月15日 11:28| 來源：未知
什么可以吃——個人飲食安全攻略
作者:馬志英
出版年:2011-8
內(nèi)容簡介：
作者根據(jù)自己幾十年來在食品生產(chǎn)和科研工作中積淀的豐富經(jīng)驗，從食品風險評估這一全新視角，審視了當前大眾飲食中出現(xiàn)的一系列食品安全的生動案例，詮釋了飲食危害的來源、表現(xiàn)、識別和防范等各個方面，尤其是針對每種飲食都提出了可操作性很強的應對措施，并穿插了大量的“小竅門”，還在每章后歸納出了簡潔而實用的“防范攻略”，忠告人們什么可以吃，怎么吃，什么不可以吃。
